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零失败的魔芋烧鸭

时间:2021-09-16  来源:豌豆菜谱网

主料:

嫩鸭(半只)、魔芋(800克)、啤酒(750毫升)、红椒(一个)、大葱(一根)、盐(少许)、豆瓣酱(一大勺)、老抽(半勺)、辣椒粉(一勺)、八角(一个)、小茴香(一小撮)、大蒜(独蒜)(4个)、干红辣椒(5个)、花椒(30粒)

做法步骤:

1、鸭肉剁块备用,将肥的鸭皮单独放。

2、魔芋切条,焯水后放冷水中浸泡,去碱味。

3、姜,大蒜处理好,大葱切段,红椒切块备用。

4、炒锅放少许油,烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。

5、哈尔滨羊羔疯医院放入鸭肉块一起翻炒,至到鸭肉回缩水份几乎没有。整个炒制过程十分钟。

6、鸭肉拔一边,放入姜,蒜,葱段,八角,小回香,花椒及辣椒段,一起翻炒出香味。

7、依次放入辣椒粉。

8、一大勺豆瓣酱。

9、半勺老抽翻炒。

10、最后放入魔芋条,翻炒2分钟。

11、沿锅边倒入啤酒,加盖大火烧十分钟后转小火半小时至40分钟。注意别锅里烧干了。

12、最后大火收汁,放入葱段红椒翻匀。

13、起锅前鸡精,自制椒麻油调味。

14、装盘。

魔芋的热量(卡路里)7千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富儿童癫痫病的诱发因素含烟酸,富含钾;具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便等功效;可与菠菜、鸡肉、猪肉搭配;

啤酒的热量(卡路里)43千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾等功效;与牡蛎、扇贝、贻贝相克,同食可能会引起不适;

红椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与苦瓜、羊排、卷心菜搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠郑州癫痫好的治疗方法盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与兔肉、基围虾、粳米搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

合肥癫痫病治疗比较好的医院在哪椒粉的热量(卡路里)263千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与海虾、基围虾、花菜搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

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