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好吃哒日式棉花蛋糕卷的制作方法

时间:2021-09-16  来源:豌豆菜谱网

主料:

黄油(100克)、低筋面粉(130克)、牛奶(130克)、鸡蛋(10个)、食盐(1/2小勺)、细砂糖(150克)、淡奶油(100克)、糖粉(35克)、柠檬汁(5克)

做法步骤:

1、黄油100g隔水融化放凉。

2、筛入低筋面粉130g、食盐1/2勺搅拌均匀。

3、加入牛奶130g搅拌均匀。

4、打入两个全蛋搅拌均匀,然后每打入两个蛋黄搅拌均匀一次,直到加入8个蛋治疗羊羔疯专业医院黄,蛋清分离备用。

5、搅拌均匀后蛋黄糊就完成了。

6、8个蛋白加入150g细砂糖打发至提起呈弯钩。

7、一半蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀,在全部倒入蛋白糊中混合均匀,倒入铺好烘培纸的烤盘中,震出气泡。

8、烤箱预热180度烘烤20分钟。

9、取出烤好的蛋糕倒扣放至手温,不要太凉,那样就卷不起来了,等放凉的时候可以打发奶油:100g淡奶油加入35g汤粉,5g柠檬汁打发至硬性。

10、纯奶油蛋糕卷直接抹奶油就好了,喜欢吃奶油多一点的可以厚厚的抹一层约1厘米厚度,卷的时候手松一点,带着纸一起卷,边卷边揭掉纸。

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11、水果蛋糕卷在抹好奶油后把自己喜欢的水果切丁压实在奶油中一起卷,水果蛋糕卷尾端要少奶油和水果,卷的时候手松一点,带着纸一起卷,边卷边揭掉纸。

12、卷好的蛋糕卷拿保鲜膜包一下放冰箱冷藏半小时定型取出切片会口感更好哦!。

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶西安治癫痫病的价格是多少g>的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配;与米汤、香椿、菠菜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆、银鱼、小米面搭配;与牛奶、消炎片、桔子相克,同食可能会引起不适;

食盐的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

石家庄医院治癫痫病哪家好>细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与三文鱼、羊排、蜂蜜搭配;与山楂干、山楂+牛奶、山楂相克,同食可能会引起不适;

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