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砂锅荷叶粉怎么做?_养生怎么做

时间:2022-05-15  来源:豌豆菜谱网

砂锅荷叶粉怎么做?

【 - 养生怎么做】

满塘绿油油的荷叶,随着微风翩翩起舞,粉嫩的荷花,散发着诱人的清香,绿绿的莲蓬,想一个个小伞一样矗立在水中,这种美景是不是会让你心动,让你流连忘返,乐不思蜀呢?但是你会想到这样的美景,可以做成美食,在舌尖上跳舞吗?今天,小编就要为大家隆重的推荐一道美食——砂锅荷叶粉。

主料

新鲜荷叶1片(80g)大米150g

方法/步骤

1. 1

1:新鲜荷叶用刷子刷干净,剪去蒂及边缘,切成小段。

2:将大米淘洗干净后,加些水浸泡半个小时。

3:然后放入砂锅中,注入足够的清水,大火煮开,转小火慢慢熬煮

4:这时候把荷叶加少许的清水榨成汁。

5:待到大米熬煮的差不多时,把荷叶汁倒入砂锅中。

6:并加入冰糖。

7:再次煮开后把表面的浮沫用过筛网撇去。

8:直至粥煮的米粒开花,粥变得粘稠即可。

营养价值:

荷叶为多年水生草本植物莲的叶片。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。经常食用还有清热解暑、降压排毒、瘦身、瘦脸的功效,爱美的人士不可错过哦。

在欣赏完了美景后,再让这些可以看到的美景,都变成可以让舌尖来品味的美食,那将是一件多么神奇的事情啊。砂锅荷叶粥就是一道这样令人称奇的美食,而且还有许多的功效,更重要的是还可以减肥、瘦脸,你不心动吗?!

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砂锅酸辣粉一直是备受追捧的一道特色食物,酸辣鲜爽的口感是最深得人心的,可是美味的砂锅酸辣粉如何自己去制作完成了,可以通过以下所介绍的方法,以及一些技巧来认识了解。

一、步骤

1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分西宁哪个医院可以治癫痫病葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放火上小火2小时,熬成高汤

2. 红尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中,锅里放油,将1小片紫草放入锅中,放火上烧热后,倒入放有辣椒的碗中,炸成红油

3. 炒锅中放一大勺油,放入花生,然后开小火,不断翻炒花生,等到花生颜色变红,即可捞出放凉

4. 黄豆清洗干净后,晾干水分,然后将黄豆平铺在一盘子里,在黄豆表面刷少许油,撒入适量盐,然后微波炉高火3分钟即可

5. 红薯粉放凉水中浸泡20分钟,然后烧开一锅水,将泡软的红薯粉放入,煮至完全透明柔软即可捞出,另起锅烧水将油菜也下过焯熟,榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用

6. 取一大海碗,放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺,放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋,放入姜末和蒜泥,加入1大勺红油,加入大半碗的高汤,将煮熟的红薯粉放入,撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜,最后撒葱末装饰。

二、小贴士

1、想吃酸辣粉第一步要熬高汤,我用了两根棒骨和鸡架,熬出的一锅高汤,除了可以做粉外,还可以炖白菜、煮馄饨等,一举数得

2、以前也曾介绍过,用紫草来熬红油,颜色真的很漂亮,还有祛火降燥的功效,很适合我等爱吃辣的人群

3、炸花生真的不需要很多油,一大勺足够了,因为花生本身就有油脂,一点油就可以炸得酥脆,注意的是凉油下花生,颜色变红就捞出,防止花生炸焦

砂锅是中国特色的炊具之一,是比较传统的美食制作工具,而且现代人对于砂锅的钟爱程度丝毫没有减弱,各种砂锅美食让人民眼花缭乱。其中,砂锅水晶粉是经典的砂锅菜系代表作,吸引了无数人的味蕾,下面就来看看砂锅水晶粉的做法怎么做的讲解吧。

1,小砂锅下菜籽油烧6成热,下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香,接着下莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟,加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火,离火把砂锅放在小瓷盘里上桌,食用时要同时准备筷子和小汤勺,边喝汤边吃粉,短时间汤、粉都是烫的。

2,臊子准备:

火腿肠粉:用的全国神经内科排行榜火腿肠斜切成片和水发木耳丝配做臊子;

辣子鸡粉:先炒好辣子鸡做臊子。

脆臊粉:脆臊制作可详见燃面制作方法。

酸汤肉沫粉:肉沫用猪油炒熟装盘备用,酸菜切成碎段加酸汤煮开备用,煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉沫即可。

榨菜肉丝粉:猪瘦肉、榨菜、切成丝,锅下猪油烧7热,姜丝炒香下肉丝、榨丝炒熟再加盐、酱油、味精炒入味出锅备用。

红烧肉粉:带皮猪五花肉切成1。5厘米见方肉丁(肉皮要用火烧过洗净),锅下少许油加白糖小火熬化成酱色下肉丁上糖色,色上均匀加酱油、八角、桂皮、茴香、大火翻炒入味加水腌没肉再改小火炖至汤收汁即可。

鸡块砂锅,就是用砂锅炖煮的鸡肉,鸡肉一直是我们饭桌上的美味佳肴,而且可以搭配各种各样的食材,下面就为大家介绍一下,砂锅鸡肉的一些美味食物的制作步骤和技巧。

一、材料:整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。)、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许,酱油,料酒,葱段,干淀粉。

二、做法:

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉,放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟;香菇放水泡发,洗净,切成两半或四半,香菇水沥出较为干净的部分备用,红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

2、置炒锅放底油(同时,另置砂锅,放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞,烧开),油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色,将鸡块放入砂锅中,大火煮沸,转小火炖40分钟后,加入香菇再炖20分钟后,加盐调味即可出锅。(柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后,加入香菇再炖20分钟)

三、功效

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功治疗癫痫病什么药好 ?能,可谓双效合一。炖,砂锅炖的鸡味道更鲜美,鸡本身就很鲜,无需添加鸡精

砂锅白肉,要是不了解基本的做法和技巧的话,那么做出来的食物可能口感就不尽人意,所以,平时喜欢下厨的朋友。不妨来关注认识下文为大家介绍的,详细砂锅白肉的做法技巧。

一、做法

用料:五花肉或后臀肉,酸菜,粉丝,海米,香菇、葱、姜。

调料:鸡精、盐、味精、老抽。调料:韭菜花、豆腐乳、辣椒油调制。

1、将五花肉或后臀肉(喜全瘦肉的用后臀肉,这可是师傅悄悄告诉我的。砂锅居起家时用的就是后臀肉)入白开水锅中煮至六成熟,捞出放凉(煮肉时,开水下锅,水中不加任何调辅料,保持原味);煮白肉的汤过滤留用。

2、将白肉切成约1mm薄片,太薄会影响口感;

3、将酸菜切丝先放入砂锅垫底,将冷水泡好的粉丝码放到酸菜上,然后将肉片一层层码好;

4、将葱花、姜片、海米和香菇码放到白肉上;

5、加入适量盐,鸡精,味精,少许老抽酱油;

6、加入煮白肉的肉汤,砂锅坐火开锅后煮5分钟。吃时沾小料一同吃,回味更鲜美

二、小贴士:

京城老字号砂锅居的砂锅白肉素有“名震京都三百载,味压华北白肉香”的美誉。能跟着名师学习,自己亲手做一锅热气腾腾、肉香四溢的砂锅白肉,实乃值得庆幸。

1、此菜一定要用冰鲜猪肉,一般没有特殊要求的用瘦的五花肉为宜,不吃肥肉的选后臀肉。

2、煮肉时一定要开水下锅,这样将肉香和汁水锁在肉里,肉的口感和味道才好。

3、不喜欢京味小料的朋友可以自己调制喜欢的沾料或者原汁原味也很鲜美哦。

砂锅鱼头也是比较经典的菜肴,砂锅鱼头做好以后味道清香,吃起来肉质鲜嫩,具有鲜而不腥、肥而不腻的特点,砂锅鱼头里面的汤呈乳白色,看着让人食指大动,垂涎欲滴,砂锅鱼头的做法也比较简单,准备砂锅来制作,只有这样才能够保证鱼的鲜味和营养品质不流失。

做法一

材料

大头连鱼头半只,香菇2朵山西哪医院看癫痫病好,大白菜1/4粒,辣椒1/2支,高汤2500cc,鱼板8片,竹轮3片,青蒜1支,冬粉1把,黑豆瓣2大匙,酱油1大匙,白糖1小匙,香菇精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,沙拉油2大匙,香油1大匙

做法

1.将鱼头洗净后,放入腌料腌30分钟后并放入150℃油锅中,将鱼头炸约8分钟左右炸干,备用。

2.香菇泡水后切片;冬粉泡水至软,大白菜切成一口大小,青蒜切成蒜丝,辣椒去籽后切片,备用。

3.另热一锅,将香菇、辣椒片放入炒锅中爆香后,再放入黑豆瓣慢炒约30秒,倒入高汤及酱油、白糖、香菇精、白胡椒粉一起搅拌均匀。

4.再放入鱼头、香菇、大白菜、鱼板、竹轮与作法3的料一起煮,煮约20分钟后,整个倒入砂锅中,并放入冬粉,再把青蒜丝放到鱼头上。

5.再另热一锅,把沙拉油、香油一起烧热后,回淋到鱼头上,让蒜苗丝产生香味,即完成。

做法二

材料:沙茶2大匙、蠔油2大匙、盐适量、鸡粉1小匙、糖1大匙、胡椒粉适量、红柑鱼头1颗、腐皮100g、菇类随意、大白菜1颗、青菜随、香菜2株、玉米一条、豆腐1块、米血糕1块、宽冬粉三把。

做法

step1

鱼头剖半,将鱼骨旁之血块清洗干净,里外抹匀少许盐醃20分钟

step2

腐皮用开水泡软再以清水洗掉油脂,宽冬粉泡水软化,米血糕切小块

step3

将鱼头上的盐巴冲洗掉

step4

起油锅将鱼头两面煎至焦香

step5

炒香香菇、豆皮,再加入其它菇类稍炒后,放进大白菜、调味料将白菜炒软

step6

煎好的鱼头放砂锅底,放进食材②,倒入作法(⒌)和水一起熬煮,食前加香菜及喜爱的青菜即可。

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