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蒸肉米粉的做法有哪些?_养生的茶有哪些

时间:2022-05-15  来源:豌豆菜谱网

蒸肉米粉的做法有哪些?

【 - 养生汤有哪些做法】

蒸肉米粉,软糯的口一直受到很多人的青睐,但是我们都知道如何让这一道食物变得更加的美味可口,还要了解它的正确制作方法以及步骤,只有了解这些技巧以及烹煮方法,自己才可以随时吃到。

1、大米100克,糯米30克,八角一个,干辣椒几只,花椒几粒,根据你家吃麻辣的口味自己掌握量的多少。加糯米是会使蒸肉粉更加软糯,但如果糯米加得过多,只要一凉,粉就会显示特别粘牙,与肉吃起来感觉是肥上加肥,所以我会按3:1的比例来配

2、放到锅里不停翻炒,炒到差不多快好时再放香叶,香叶如果放得过早,会有些苦味。炒到米金黄时捞起

3、先将辣椒,花椒,八角,香味捞出,用料理机打到粉碎,这些料一定要打得很粉,否则咬到一块花椒或者香料,会很扫兴。打好了香料粉,再打米粉,米粉我们就不会打到很粉,而是让它保留一点小碎粒,吃起来口感更好

4、将打碎的香料粉与米粉混合,看似很麻烦的蒸肉粉就做好啦。亲们可以一次多做些,用不完的存起来,下次再用时就不用再麻烦了,把自制米粉与任何您想蒸的东西混合就好啦

5、烹饪技巧

大米与糯米的比例,会让蒸肉米粉口感更佳。先将炒好的香料打到最粉碎,再打米粉,米粉不用打到太碎,太碎的米粉口感不如略有颗粒感的米粉好吃。

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现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下附蒸肉米粉做法这道菜的做法吧。

2.切成4-5cm长,2-3mm厚的厚片。

4.用盐,生抽,老抽,红油豆瓣,味精、蒜米、腐乳、料酒把肉码味,没有料酒可以用醪糟(米酒)。

5.红油豆瓣我是自己做的,home.meishichina.com/recipe-80728.htm成人颠痫病有哪些病因l,油是熟油,所以豆瓣很香。如果您是从超市买来的豆瓣,建议用油炸制一下,炸到吐红油,放凉即可使用。

6.时间允许码味儿两个小时以上,至少要码20-30分钟。

7.在肉码味儿的这段时间制作蒸肉米粉。将红辣椒剪段。铁锅烧干,中小火,将大米、糯米、干辣椒、花椒、陈皮倒入锅内。

8.用铲子不停翻炒。

9.直至大米糯米外表发黄。关火,等米凉透。

10.用料理机将炒好的米打碎,粗一点为好,不要打得太细,影响口感。米粉用不完,可以放保鲜袋,存冰箱下次使用。

11.将米粉拌入肉中,一边拌一边揉,使米粉更好地包裹在肉上。

12.过程中可以加入适量高汤或清水,让米粉充分吸收水分,以米粉润湿裹上肉后不掉落为标准,不能太稀了,否则影响口感。 将和好米粉的肉放置20-30分钟,使米粉更充分吸收水分

13.这时加工土豆、红苕(地瓜),去皮洗净后,切成大小合适的滚刀。

14.土豆用盐抓一抓。

15.将蒸笼底部铺上玉米叶,有荷叶更好。先放入土豆和地瓜垫底。

16.再松松地铺上肉,肉要把土豆地瓜盖住。

17.注意一定要是松松的,不能压,不能塌死缝隙,导致蒸汽上不来。

18.我家竹蒸笼是24公分的,以上原料可以蒸出两笼咂肉。这是两层蒸笼。

19.锅里放入适量的水,大火上汽后,旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了,水分不够时,要及时续水。

20.撒上葱花,直接将蒸笼端上桌。

21.成品色泽红亮,麻辣不腻,软糯化渣。

现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知附蒸肉米粉做法全部做法的你,可以真正改变自己了。

米粉蒸肉是一道味道鲜美家喻户晓的湘西菜,是无肉不欢的朋友们的最爱。米粉蒸肉大家都喜欢,米粉蒸肉的做法癫痫要怎么治疗好?又有多少人懂得呢?米粉蒸肉让人胃口大开,蒸好了的揉面裹上香喷喷的米粉,外面的粉清香可口,里面的肉糯滑诱人。肥而不腻,是一道非常有食欲的下饭菜。

今天给大家介绍一种新的米粉蒸肉的做法,用电压锅来做这道美食,味道不但不会逊色,蒸好的米粉也是非常的诱人,真的可以深深的体会到那句词语“入口即化”,口感好吃得不得了。

如果你是懒人或者厨房菜鸟不放试一试这种做法,一定会让你有惊喜和成就感的。

腐乳粉蒸肉的做法步骤

1. 姜磨成姜茸,腐乳连腐乳汁捣碎

2. 加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用3. 五花肉切成厚片,调入腌汁拌匀,抓捏一下,腌制20分钟

4. 五花肉中倒入米粉拌匀,至米粉全部浸透湿润,如有干燥部位再加少许清水,然后芋头去皮,切成跟五花肉差不多大的小块,均匀的铺在蒸笼底部

5. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上,入蒸锅,水开后蒸1.5-2小时,至肉和芋头都酥软即可

做米粉蒸肉的五花肉最好是选精肉,肥瘦相间的那种,这样才可以做出肥而不腻的米粉蒸肉。按照上面的步骤做米粉蒸肉,不用再放任何的辅料,不过有个小秘诀,可以用李锦记的秘制红烧汁把我们要做米粉蒸肉的五花肉腌制一下,这样味道就不用在特意调制了,刚刚好。

平时我是十分的喜欢吃糯米粉蒸肉的,不过一直自己都不会做,想吃的时候也不得不去让妈妈给做,前几天我特别和妈妈学习了糯米粉蒸肉的做法,这样以后就可以随时吃到自己爱吃的糯米粉蒸肉了,这里我就来给和我一样爱吃糯米粉蒸肉的朋友讲解一下具体的做法,希望也可以帮助大家解决不会做糯米粉蒸肉的烦恼。

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一癫痫病治疗有啥好方法吗定缓解作用。

糯米粉蒸肉的做法介绍:

工艺做法:蒸。

配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

菜谱属地:湘菜。

制作方法:

1. 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时;

2. 糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香;

3. 把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底;

4. 把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。

健康提示:

中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

看了上面对糯米粉蒸肉的做法的讲解,大家是不是已经学会了呢,在我们生活中多吃一些糯米粉蒸肉对身体也是十分的好的,特别是一想有便秘的朋友,吃这道美味的菜肴,是可以很好的帮助你缓解身体便秘的情况的。现在大家就可以准备材料动手试试了。

大米是我们平时生活当中不可缺少的一种美食,平时的时候我们可以用大米来做米饭,来包粽子还可以用大米来炒菜,大米的做法和用途非常的广泛,在生活当中也受到很多人的热情欢迎,作为四川人非常钟爱的粉蒸肉,相信对于大家来说也非常的好吃,那么今天就来为大家介绍一道大米粉蒸肉的做法吧!

米粉蒸肉是江西省汉族名菜,江西人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观,味道鲜美。

原料

带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面癫痫病可以多久停药酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许。

制作过程

1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 米粉蒸肉

米粉蒸肉

2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。

这一道道米粉蒸肉的做法,既香浓美味,而且可以搭配上南瓜还有土豆,各种蔬菜一起蒸制,在选择肉的时候我们最好是选择上好的五花肉,肥瘦相间吃起来才能够入口即化香浓美味。

现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道米粉蒸肉丸,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。

2.212肉馅 鸡蛋 葱姜末 鸡精 【酷客壹佰】烤肉料沿着一个方向搅拌至上劲。

3.拌均。

4.将拌好的肉馅挤成大小适宜的丸子备用。

5.将大米和几粒花椒倒入锅中小火翻炒。

6.炒至微黄、酥脆。

7.关火放凉。

8.将炒好的大米和花椒一起放入研磨杯中磨成粗粉状,加入适量【酷客壹佰】烤肉料拌均。

9.将做好的肉丸在米粉里滚一下,让米粉完全包裹住肉丸。

10.笼屉中铺锡纸,将裹好米粉的丸子放入锅中,大火蒸30分钟(根据丸子大小调整蒸的时间)。

这道米粉蒸肉丸的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!

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