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四款蘑菇汤保健养生

  进入春季,蘑菇生长上市,这个季节也是最适合吃蘑菇的时候,那么在适合春季以蘑菇入汤的煲汤食谱有哪些呢?今天小编就为大家集合了四款春季蘑菇煲汤食谱,想要学习的或是想做保健养生的健康食谱,不妨跟着小编一起来学一学吧。北京军海癫痫病医院

  1、豆苗蘑菇汤

  初春时最宜以鲜嫩的菜、苗滚一些清汤。豆苗为荷兰豆植物树梢的嫩叶,春日入汤入菜,尤为鲜甜软滑。蘑菇为高蛋白、高维生素的营养鲜菌类,中医谓之“益肠胃、化痰、理气。”合而为汤,鲜美可口,润肠、健胃。且男女老少皆宜。

  材料:豆苗、蘑菇各300克、生姜2片。

  烹制:各物洗净,沥干水。在锅内加清水1500毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后下蘑菇,滚沸片刻,下豆苗,再下盐和少许香油便可。为3~4人量。

  2、青菜蘑菇汤

  青菜蘑菇汤排毒减脂,非常爽口清淡,很适合解除肚中的油腻。

  材料:青菜1把、蘑菇100克、泡发的木耳适量、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。

  烹制:准备好所有的食材,蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净。炒锅到油爆香葱花,倒入蘑菇翻炒片刻关火,把蘑菇和木耳放入汤锅中,煮上10分钟后加入盐,加少许鸡精,再放入青菜煮软,淋入香油关火。

  3、鲜蘑菇炖鸡

  蘑菇鲜美清香鲜嫩,正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃,并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡,鲜美醇香可口,有健脾开胃、益气降压的作用,为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。

  材料:鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。

  烹制:蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净,去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐。为3~4人量。

  4、丝瓜蘑菇排骨汤

  材料:排骨、丝瓜、蘑菇、姜、葱、盐、料酒、白胡椒。

  烹制:

  排骨洗净,放入冷水锅中,加料酒,煮沸,两三分钟后捞出,洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味。

  葱切断,姜切片,与焯过水的排骨一起放入锅中,加少许醋,大火煮开后转小火,煲一个小时。

  丝瓜洗净去皮切滚刀块,蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中,继续煲30分钟。

  加盐和白胡椒调味即可。

  以上就是四款蘑菇靓汤的做法,快做起来吧。

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