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榴莲壳怎么吃

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榴莲营养价值

榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有 多种维生素等,营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。含有丰富的蛋白质和维生素,有健脾补气、补肾壮阳、温暖身体的作用。榴莲周身是宝,其果壳煮骨头汤是很好的滋补品,具说其果核的营养价值和药用价值更是了得,被产地人视为珍宝。

榴莲的功效

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动

选购指南

从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好,果粒多,果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近,很容易挨在一起的,就是成熟的。

榴莲壳怎么吃

榴莲壳煎淡盐水

将榴莲壳煎淡盐水服用,可降火解滞。买榴莲以七八成熟为佳,吃起来臭味不很重,初学吃者较易接受;若吃过量,会热补充而流鼻血,最好将其壳煎淡盐水服用,可降火解滞;用榴莲皮内解滞;用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒。

榴莲壳玉米大骨汤

准备材料:

榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片

制作过程:

1.榴莲壳洗净,取出紧贴外壳的那层,待用

2.猪骨焯烫一下,放入冷水中冲洗干净杂质,沥干水分待用

3.把所有材料放入煲中,放入足够的水,大火煮沸,

4.转小火继续煮1小时左右,关火,放入盐调味即可

后记:

1.猪骨焯烫一下可以使汤水更清,也会去除多余的杂质,口感更好

2.榴莲壳有去火去燥的作用,也会使汤增添少许甘甜的口感

3.玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪,使汤水滋润而不肥

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