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番茄酱怎么做?番茄酱怎么保存?[]

  番茄酱是我们生活中常用的一种调味酱,市面上的番茄酱有很多种,但是市面上的番茄酱中有一些添加剂,为了防止番茄酱发生质变,基本上都会添加防腐剂,食用多了就会对身体健康造成影响。番茄酱的制作方法很简单,自己可以在家里制作,那么,番茄酱怎么做?番茄酱怎么保存呢? 北京军海癫痫病医院

  第一步:准备一个西红柿,橄榄油半斤,糖一两,白醋一两,少许盐。

  第二步:将糖全部放入西红柿中,用搅拌器通上电打匀,慢慢的达到西红柿的颜色由黄变淡。

  第三步:西红柿颜色变浅之后就开始加入橄榄油,一小勺一小勺的加入。

  第四步:每加入一小勺的橄榄油,就用搅拌器搅拌均匀,再加入郑州军海脑病医院在中国脑健康日进行义诊活动后面一勺,如此重复。

  第五步:所有的橄榄油都完全加入到西红柿酱中之后,此时西红柿酱已经非常粘稠了。

  第六步:加入白醋继续打匀之后调入盐即可。

  第一步:准备好鲜奶油,全脂奶粉,黑巧克力一块。少许糖,西红柿,香草。

  第二步:将牛奶和鲜奶一起混合之后计入香草,混合后倒入锅中煮一刻钟。

  第三步:锅子放置一边,将食材冷却。

  第四步:西红柿加入糖之后用搅拌器完全搅拌直到蓬松起泡,之后就加入面粉搅拌。

  第五步:将西红柿糊放入锅中搅拌匀,再加热之后加入巧克力,搅拌均匀再冷却。

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  熬制果酱,白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽,麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用,没有用麦芽糖,因为我发现果酱熬好之后,放置1-2天就会变得粘稠许多呢。当然,如果你是完美主义者,追求完美的粘稠效果,用点麦芽糖也是不错的。

  (1)如果是出汁量低的水果,比如苹果、木瓜、草莓等,在果肉打碎之后,先要加糖静置1小时左右,使果肉里的水分和果胶尽可能多的析出来之后,再开始熬制。而像苹果这样果肉质地较硬的,则需要加适量水一起熬制,以帮助果肉软化和果胶析出。

  (2)如果是汁水丰富的水果,比如像番茄,猕猴桃等,就不必静置和加水,直接加糖熬就行。

  (3)糖分两次加,即开煮时加一半,熬至收汁阶段再加另一半,会使成品更有光泽,湖北比较专业癫痫病医院看起来更漂亮。

  (1)番茄酱炒鸡蛋。

  这种方法炒的鸡蛋,不仅颜色黄中透红,而且略带酸甜的口感,味道十分的鲜美,样子也十分的好看。做法很简单,那就是首先要嫩炒鸡蛋,不要发糊或变硬,在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱,翻两下后马上出锅。

  (2)面条中加番茄酱。

  喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。其实,如果你加2-3条羹番茄酱,面条的味道会更好,取决于你加的量的多少,你会觉得有点中式意大利面的味道,加番茄酱的面的颜色比加酱油要好看。

  (3)番茄酱炒米饭。

  这也是我喜欢的一种用法。我这里就不谈如何炒米饭,你可以自己根据个人喜好来做,在出锅前加一儿童良性癫痫影响智力吗定量的番茄酱提味提色,别人还不知道你是咋做的呢!

  熬酱的时候加点柠檬汁,柠檬是很好的抗氧化剂,可以帮助延长果酱的寿命,关键是纯天然。

     (1)容器

  盛装果酱的瓶子,必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮,或者蒸几分钟,再晾干使用。取食果酱时,也请用干净无水的勺子。

  (2)装瓶

  不用等到果酱完全冷却再装瓶,温热的时候就可以装瓶了。如果一次实在是做太多的话,装瓶之后在表面再倒些蜂蜜,然后将瓶子倒置,形成比较好的密封,冷却后再放冰箱冷藏。

  

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