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宝宝爱吃的意大利面做法大全

意大利面(也叫意粉)的杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白及高筋度等特点,这就使得意粉不但耐煮、口感好,还有较高的营养价值。另外,搭配意粉的各式酱汁原料,比如番茄、橄榄油、牛奶、肉类及海鲜等,也含有丰富的营养。 好看贝壳面、蝴蝶面、螺旋面、车轮面、纽扣面……红色的番茄面、绿色的菠菜面、黑色的墨鱼面……哪个孩子能抵制这样的诱惑呢?以番茄为底的红酱、用面粉、牛奶和奶油制成的白酱,还有以香草类植物及橄榄油混合烹调的清酱,慢慢在嘴里咀嚼,一定会让孩子回味无穷。北京军海癫痫病医院

要煮出软硬适中又有嚼头的意粉,需要掌握一些诀窍:

首先,煮面的时候必须等水完全滚沸才能将面条下入锅中,并在水中加入一小勺盐,加盐的目的在于使面条有味道并且可以使面条更有弹性。还应该不时用筷子搅拌,以免黏着。<湖北癫痫正规的医院/p>

至于面条应该煮多久,我们可以参考外包装上所建议的时间。如果是要再入锅跟酱料一起拌炒的面,需要稍微缩短1~2分钟,做凉面则要再多煮2分钟,然后捞出泡在冰水中。

原料:细丝意大利面,鲜大虾6只,橄榄油40克,小西红柿6颗,大蒜3瓣,洋葱1/4个,青椒丝、白酒、盐、胡椒粉少许

制作:

1. 大蒜切末,洋葱切丁,虾煮熟剥皮备用。

2. 锅内放一半量的橄榄油炒香蒜末,放入大虾,再加少许酒翻炒。

3. 煮面

4. 锅中放橄榄油将洋葱丁炒香,放入炒好的蒜末和大虾,再将煮好的面放入锅中略煮1~2分钟即可。

番茄鸡肉酱意大利面

原料:螺旋意大利面、番茄酱150克、大蒜3瓣、鸡胸肉1000克、番茄汁长沙癫痫病治疗医院有哪些50克、洋葱1/2个、冰糖30克、酱油两大勺、奶酪粉30克

制作:

1. 大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末备用。

2. 锅中到橄榄油加热后,放蒜末炒成金黄色,再加入洋葱丁炒软后加鸡肉末炒熟。再加番茄糊、番茄汁、冰糖和酱油翻炒后,加少量水煮开后转小火不断翻炒至浓稠。

3. 将煮好的意大利面放入酱汁中,加奶酪粉煮1~2分钟即可。

什锦炸酱

原料:猪肉馅200克,白豆干3块,胡萝卜1/3根,豆瓣酱150克,大蒜3瓣,酱油两勺,冰糖少许

制作:

1. 豆腐干及胡萝卜切碎丁,蒜切末。

2. 猪肉馅、豆干丁、胡萝卜丁分别下油锅炒香备用。

3. 油锅烧热放大蒜末煸炒,再依吃中药期间怀孕了能要吗次放入事先炒锅的原料和豆瓣酱,最后加入酱油和冰糖及少许水,至浓稠状即成。

奶油白酱

原料:鲜奶油100克,牛奶600克,黄油140克,面粉100克

制作:

1. 将鲜奶油和牛奶拌匀煮开备用。

2. 锅内放100克黄油小火溶化,加面粉拌炒出香味,然后一边搅拌一边慢慢加入做法1的材料细细搅拌均匀。

3. 另外40克黄油小火溶化后,再倒入做法2的酱中搅匀即可。

芝麻酱意大利面

原料:细丝意大利面,芝麻酱60克,香油20克,白芝麻10克,酱油、醋、姜汁、白糖、蛋皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝少许

制作:

1. 芝麻酱和香油拌匀加少许凉开水拌开癫痫病人病因有哪些,再加入糖和酱油、姜汁、醋和白芝麻搅匀备用。

2. 将意大利面煮好,捞出后加少许油拌匀装盘,放蛋皮丝、黄瓜丝和胡萝卜丝后,淋上酱汁即可。

蟹肉奶油意大利面

原料:斜管意大利面,蟹肉200克,大蒜2瓣,奶油白酱80克,鲜奶油60克,黄油40克,高汤、盐及胡椒粉少许

制作:

1. 大蒜切末备用。

2. 滚水将蟹肉焯熟备用。

3. 锅内放黄油熔化,加蒜末炒香,再加高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮开,加入蟹肉拌匀。

4. 将煮好的意大利面放入酱汁锅中拌煮1~2分钟即可,还可随意搭配一些绿色的蔬菜。 

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