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此菜只有春天有,很多人都不认识,加个鸡蛋一炸,太香了

前几天,大姨种在外面的一些花都开了,无意中看到有一个洗手盆里面种的植物长得很旺盛,走近了一看,原来是薄荷,透着一股浓浓的香气,很多人吃过薄荷糖,但是却没见过真正的薄荷长的什么样,只有春天的薄荷长的才这么好,这么鲜嫩,于是采了一些回家打算做到美食。北京军海癫痫病医院

春天的薄荷鲜嫩,但不是每个叶子都能吃的,一定要选每个枝干最顶端的3到4片叶子,这几片叶子最新鲜,离土郑州军海医院口碑怎么样 你有了解吗近的叶子很多就老了,吃起来口感不好,采个20朵左右就够炸一盘了。


【食材准备】

薄荷叶,鸡蛋,面粉盐,五香粉,植物油。

【烹饪步骤】

1.薄荷叶采回来放入清水中,加入一勺盐浸泡十分钟,取出后继续用清水冲洗干净控水备用。哪里可以治疗癫痫病啊


2.把鸡蛋打入薄荷中,再加入少许面粉,撒上盐和五香粉,充分搅拌均匀,面粉一次性不要放入太多,分少量多次往里加。


3.锅中倒入植物油,加热到四成热,不知道油温如何可以把一根干燥的筷子放入油中,如果油里起小泡泡了就可以放入薄荷了。


4.放薄荷的时候要注意不要一次性治疗癫痫病的比较好的办法夹太多,一根根往油锅里放,免得粘连到一起,把火调到最小去炸,直到全部炸硬挺了就可以控油放入盘中。


5.摆放到盘子中后不要接着吃,放在通风的地方晾一下,过10几分钟就可以开吃了,这样薄荷会非常酥,接着吃的话是软的,薄荷的香味特别浓郁,再加上鸡蛋和面粉的香气,真的超级入味好吃,有机会可以做来尝尝哦,毕竟只有春天有,饭店里卖的要30元一份,比大鱼大肉还贵!<癫痫吃多久药才能控制/p>


【烹饪小提示】

1.薄荷也属于一种野菜,注意采薄荷的时候一定要在自己熟悉的范围,确保没有污染过,没有打过农药的才可以放心吃。

2.炸薄荷注意油温千万不能太高,否则很容易糊,全程保持小火去炸即可。



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