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腊肉这种做法,你可能没吃过,试一试,下次保准还想再吃

整理厨房时,发现过年时存下来的几块腊肉,忽然想起在了在娘家吃过的一道用腊肉炒的菜,非常美味。为了这道菜,还多吃了两碗饭,所以印象就很深刻。现在又嘴馋了,就很想再吃一次。这道菜的制作的食材搭配很是特别,甜酒糟和腊肉这两个风马牛不相及的东西,组合在一起的滋味却很吸引人。甜酒糟也叫酒酿、醪糟、米酒、甜酒等等,南方北方的叫法各异,其实就是一种东西。家中平日里用甜酒糟做甜品比较多,比如酒酿圆子,酒酿煮蛋这些美食。其实西安什么医院治疗癫痫病比较好它放在菜品里更有风味,甜酒糟的香甜互补了腊肉的咸味和厚重感,将腊肉的风味发挥得淋漓尽致,而腊肉的咸香又能让甜酒糟的味渞显得不那么甜腻,两者搭配在一起味道刚刚好,特别有食欲。下面把这道菜的制作方法分享给大家。北京军海癫痫病医院

『烹饪过程』长春哪个医院能够治好癫痫病

1、腊肉先放入锅中,加水煮5分钟,刮去腊肉皮上的污渍,清洗干净。2、再将腊肉放入蒸锅开火蒸10分钟。3、青尖椒洗净去蒂,斜切小块待用,大蒜剥衣切蒜末。4、腊肉晾凉后切2厘米见方的块待用。

5、炒锅内加入适量油烧热,放入蒜末爆出香味。

6、然后放入青椒块中小火翻炒一分钟左右。

7、放入腊肉块,转中火煸炒至腊肉丁微焦出香味,8、放入甜酒糟,反复癫痫有什么后遗症翻炒均匀后即可关火出锅。美味的甜酒糟炒腊肉就做好了,香气扑鼻而来,直吞口水。

『啰嗦几句』

腊肉本身有咸味,且吃的就是甜酒糟的香甜味,所以这道菜无需另外加盐调味。腊肉用水煮一下,可以去掉风化时表面的污渍。腊肉硬不好切,蒸煮后腊肉更容易切块。有一个保存腊肉的方法告诉大家,这种方法适用于所有的腊肉保存:把腊肉包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来北京癫痫病哪里能治好,可以保存三到五年,越是密封起来保存效果则越好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉,这样也能保存、一年之久而且不会变质变味。

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