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虾这样做不用吐壳,两种时鲜放在一起炒,鲜得没话说,是春的味道

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五十岁的阿姨又学新菜了,一捧毛豆一把虾,红绿搭配好吃还有新意

 大家好,五十岁的阿姨又要与大家分享家常美食了,用最简单的做法,做出受家人喜欢的美食,我一直都在努力着,也乐于与大家分享!今天与大家分享的是小虾炒毛豆。大家都知道,如果吃过海鲜再吃豆类,嘴里会有一种难以形容的腥味,既有海鲜的腥,还有大豆的腥气,所以之前我从郑州看癫痫病哪家正规来没有想到虾和毛豆会炒在一起。

剥毛豆是个既费眼力还既手力的活,用剪刀剪掉两端,用指尖剥开,越成熟的毛豆,剥起来越费指力,我一般会在看电视时慢慢剥上一些,随时取出为家人制做成美味。

这个菜,是南方的朋友推荐给我的。我们家之前只会把毛豆加盐煮成五香的,或者做成香辣的,朋友说毛豆可以搭配很多菜来炒,跟肉,海鲜,年糕来炒,只要把毛豆充分煮熟,味道都是很香呢,家人说,这菜鲜得没话癫痫诊断多少钱说,虾不用吐壳,毛豆吃时不用现剥壳,省事!好吃!下面把做法分享给大家:

所用食材:

毛豆 小白虾 姜 蒜 小米椒

具体做法:

1将毛豆剪掉两端,撕掉外壳,取出毛豆的粒粒。毛豆外面包的那层白膜不要去掉,保留着口感更好。

2锅中放入适量的油,放入姜蒜小米辣炒香。姜去腥,蒜提黑龙江癫痫病的正规医院香,小米辣调味,辣不要太多,微微就可以,否则会抢了菜的鲜香味。

3加入小白虾煸炒,炒至虾变色出香味。

4加入毛豆同炒,然后加入少许盐,边炒边加入少许水,分多次加,待毛豆变得微熟,盖上锅盖再小火焖煮至豆熟水收尽即可。一定要煮熟,切记!通过多次加水,一次次地激发出虾的鲜香味,小火豆子可以充分将鲜香味吸入,两者才能完美结合。

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