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酱西瓜皮做法和营养分析

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酱西瓜皮

材料

西瓜皮,盐,老抽,生抽,白糖,鸡精。

酱西瓜皮的做法

1. 西瓜皮把红色的果肉切干净,外皮保留,洗干净

2. 用盐抓一边,找一个大的容器尽量铺平

3. 上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘,后来又加了平时蒸东西用的最大最深的一口锅,装满水

4. 压了一天多,中途倒掉过压出来的水

5. 这个时候瓜皮已经软了,擦干,我又不压东西吹了半天晾干

6. 小火煮老抽加生抽+少许水,融化大量白糖,开了以后关火,加少许鸡精

7. 冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子,酱油要淹没瓜皮

8. 纱布(我用了paper towel...)封口腌制几天,最好是可以晒到太阳

9. 尝尝吧,可以夹出来再拌些糖

酱西瓜皮的营养分析

西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;

具有清暑除烦,解渴利尿;

主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。

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